Menù Sapori dal Mare

Cocktails di benvenuto e antipasti al buffet
Fritture vegetali miste, crocchette, arancini, quiche Loraine,
fiori di zucca farciti e pastellati, canapès, crostoni di polenta gratinata, insalatina di farro, olive ascolane, croissants farciti, mozzarelline e treccia di bufala, vol au vent vari, parmigiano in bellavista, rustici, pizzette, verdure grigliate in salsa balsamica, misto di crostacei molluschi e frutti di mare in salsa çitronette, pesci spada e tonno affumicati, salmone marinato in agrodolce, conchigliacci gratinati, cocktails di gamberi, sautè di frutti di mare, ostriche al limone

Tagliolini con ragout di coccio, pomodorini Pachino e julienne di rucola
Cavatelli con gamberi, frutti di mare
e pesto di rucola

Spigola del mediterraneo “nature”
Mazzancolle al “Pinot Grigio”
Salmone farcito”Grand Gourmet”
Guarnizioni Regina “Margot”
Insalatina rucola, ananas e pinoli

Buffet di frutta nazionale ed esotica
Buffet di dolci e gelati con salse
Torta augurale


Cantina

Prosecco di Valdobbiadene
Azienda Agricola Bisol

Falanghina 2007
Villa Raiano

Greco di Tufo 2007
Villa Raiano

Ferrari Perlè 2002
Fratelli Lunelli

Moscato d’Asti “Moncalvina” Coppo

Caffè e distillati

Menù delizie e fantasie di mare

Cocktails di benvenuto in terrazza

Misto di crostacei, molluschi e frutti di mare
con delizie di pesci affumicati
in salsa di olio e limone

Cannoli di crespelle con brunoise di verdure e fantasie di mare su salsa agli scampi
Paccheri di gragnano con pescatrice, bianchetti,
fiori di zucca e pomodorini pachino

Bianco di rombo in crosta di mandorle
Mazzancolle al “Pinot Grigio”
Flan di patate, Sformatino di zucchine
Insalatina di lattuga e agrumi

Meloncino al porto
Buffet di Pasticceria
Torta augurale


Cantina

Prosecco di Valdobbiadene
Azienda Agricola Bisol

Colle Sape 2006
Az. Colle Tonno

Antinoo 2005
Casale del Giglio

Ferrari Perlè 2002
Fratelli Lunelli

Moscato d’Asti “Moncalvina”
Coppo

Caffè e distillati